Un bar sorprendente

Martes–Jueves: 11:30–16:00

Viernes: 11:30–16:00, 20:00–23:00

Sábado: 11:30–16:00

En el horario de mediodía, la cocina cierra a las 16h.

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insensato, ta

del latín insensatus
adjetivo. Falto de sensatez, tonto, fatuo.
Sinónimos: alocado, loco, desatinado, imprudente, irreflexivo, irresponsable, inconsciente, irrazonable, necio, temerario.
Antónimos: prudente, sensato, juicioso

anchoa

Quizá del catalán anxova, este del genovés anxiôa, y este del griego aphýē.
Boquerón curado en salmuera con parte de su sangre.
Sinónimos o afines de anchoa
• anchoa
• boquerón, bocarte, aladroque

vermú

Del alemán Wermut ‘ajenjo’

Licor compuesto de vino, ajenjo y otras sustancias amargas y tónicas que se toma como aperitivo.
Función de cine o teatro por la tarde, celebrada con horario anterior al de las sesiones acostumbradas. Usado también como femenino en aposición.
Sinónimos o afines de vermú: vermut, martini.

latería

Conjunto de latas de conserva
Sinónimos o afines de latería
• laterío
• hojalatería

Nuestras Cartas

Menú

Sugerencias Insensatas o No

Menú Degustación "Camino Insensato"

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Nuestra Historia

Durante más de 36 años me dediqué a otro negocio: vendía carritos de bebé. Incluso fui pionero en lanzar una web especializada. Pero en 2018 decidí cerrar, cansado de competir con grandes plataformas.

Pasaron seis años hasta que, casi sin pensarlo, surgió la idea. «Que si abrimos esto, que si tal…» y así nació Insensato, el 31 de mayo de 2024, en las galerías Churruca de Alicante.

Desde el principio tuve claro lo que quería: un sitio en el que se comiera muy bien y la gente disfrutara. Aunque en la entrada ponga «vermut y anchoa», Insensato es mucho más. Es un bar de picoteo con sorpresas, como nuestro steak tartar, que ganó hace poco el premio al mejor de la provincia en la Feria Alicante Gastronómica.

Junto a un equipo en el que confío plenamente, todo se prepara aquí, al momento. Además, cuidamos cada detalle: desde las gildas hasta el pan, seleccionando los mejores proveedores.